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    1. 供應(yīng)信息
      食堂承包商-海氏惠杰-食材有保障(在線咨詢)
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      合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司

      經(jīng)營(yíng)模式:生產(chǎn)加工

      地址:合肥市新站區(qū)武里山路1399號(hào)

      主營(yíng):食堂托管,食堂承包

      業(yè)務(wù)熱線:0551-62934731

      點(diǎn)擊這里給我發(fā)消息

      產(chǎn)品詳情 聯(lián)系方式
      產(chǎn)品品牌:合肥海氏惠杰
      供貨總量:不限
      價(jià)格說(shuō)明:議定
      包裝說(shuō)明:不限
      物流說(shuō)明:貨運(yùn)及物流
      交貨說(shuō)明:按訂單
      有效期至:長(zhǎng)期有效

      食堂承包商-海氏惠杰-食材有保障(在線咨詢)


      合肥食堂托管,合肥食堂承包,合肥飯?zhí)贸邪?/a>


      食堂承包的就餐形式除了固定就餐外,還有哪些形式呢?

      半固定就餐

      所謂的半固定就餐模式就是:廠方每個(gè)月將固定了的餐1費(fèi)(比如管理450元/月、員工240元/月)統(tǒng)一充值到IC卡上;員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費(fèi),也可以到便利店買飲料等。

      二、自由就餐

      所謂的自由就餐模式就是:消費(fèi)者在飯?zhí)糜貌颓埃勺杂蛇x擇不同窗口以及不同價(jià)位的食品刷1卡消費(fèi);食品包含套餐、單個(gè)全葷、小炒、面點(diǎn)擋、小吃、麻辣燙等等;飯?zhí)眯柚贫?低餐1費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)(如3-15元/餐),以保證員工自由選擇自由消費(fèi)的權(quán)益。












      如何降低食堂承包的經(jīng)營(yíng)成本?

      食材采購(gòu)成本

      應(yīng)隨時(shí)了解市場(chǎng)信息及菜價(jià)的變化,及時(shí)通知主廚或廚師長(zhǎng)。有些原料價(jià)格昂貴,應(yīng)隨時(shí)注意調(diào)整菜價(jià);根據(jù)人數(shù)計(jì)算食材采購(gòu)量,避免采購(gòu)數(shù)量過(guò)多而造成浪費(fèi);采購(gòu)回來(lái)的食材要保證質(zhì)量,如遇到以劣充優(yōu)或缺斤少兩的情況,驗(yàn)收員要拒絕驗(yàn)收;初加工人員要不予加工。合肥海氏惠杰公司歡迎大家前來(lái)咨詢




      食堂承包應(yīng)如何管理?

      一、加強(qiáng)成本核算,努力降低成本和費(fèi)用。要求食堂買家了解市場(chǎng)情況,合理組織購(gòu)買,食堂改善接受,監(jiān)管,使用系統(tǒng)。防止食物變質(zhì)。

      二、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)管理,增加膳食種類,保證營(yíng)養(yǎng)均衡,努力滿足就餐者消費(fèi)需求。

      三、加強(qiáng)健康管理,保持食堂整潔。要求食堂嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品衛(wèi)生法的規(guī)定,確保炊具潔凈,餐廳衛(wèi)生清潔,炊事人員應(yīng)定期接受體檢,食堂衛(wèi)生監(jiān)督員定期檢查,監(jiān)測(cè)食品衛(wèi)生。




      海經(jīng)理先生 點(diǎn)擊這里給我發(fā)消息

      手機(jī):13866662350

      合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司

      地址:合肥市新站區(qū)武里山路1399號(hào)
      電話:0551-62934731
      傳真:0551-62934731
      網(wǎng)址:www.condohotelsmiami.com
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